Cách làm mực một nắng nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

1. Mực một nắng là gì? Tại sao nên dùng nồi chiên không dầu để nướng mực một nắng?

Mực một nắng là món ngon được làm từ mực tươi, chỉ phơi đúng một ngày duy nhất dưới ánh nắng gắt. Điều này giúp mực giữ được độ ngọt và mềm bên trong. Lớp ngoài mực được hong khô nhẹ nhàng, dai dai, không bị khô cứng như mực khô. Chính vì thế, mực một nắng luôn nằm trong top món hải sản được yêu thích nhất.

Nhiều người thắc mắc mực một nắng làm món gì ngon nhưng vẫn giữ được độ ngọt và không bị dầu mỡ? Hãy thử mực một nắng nướng nồi chiên không dầu! Cách làm này giúp bạn chế biến mực 1 nắng nhanh, tiện mà vẫn chuẩn vị. Nồi chiên không dầu giúp mực chín đều, không khét, giữ nguyên hương vị biển cả. Đây là cách chế biến mực một nắng ngon, sạch sẽ và tiết kiệm thời gian. Nhờ đó, bạn dễ dàng thưởng thức đĩa mực thơm ngon, không lo vất vả chuẩn bị.

2. Cách làm mực một nắng nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu chi tiết

Món mực một nắng nướng muối ớt luôn khiến vị giác bùng nổ nhờ vị cay nồng và hương thơm quyến rũ. Từng miếng mực nướng săn chắc, đậm đà vị biển, ăn tới đâu “ghiền” tới đó. 

Cách làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản. Tham khảo công thức dưới đây cùng Tai Thong nhé!

2.1. Nguyên liệu

- Muối ớt hột: 1 thìa cà phê

2.2. Hướng dẫn cách làm 

Bước 1: Sơ chế mực

Cần rửa nhanh mực một nắng cùng rượu trắng để mực không còn mùi tanh. Cuối cùng, khứa thân mực thành các đường chéo để dễ thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị

Cho hỗn hợp gồm tỏi, hành khô, gừng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối ớt hột, 1/2 muỗng canh màu dầu điều vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp rồi cho ra chén. Thêm 1 thìa canh dầu ăn và khuấy đều để hỗn hợp sánh lại và sẵn sàng ướp mực.

Bước 3: Ướp mực

Dùng tay (hoặc cọ quét) xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của mực. Để mực thấm đều vị cay mặn, ướp ít nhất 30 phút hoặc tối đa 1 tiếng trước khi nướng.

Bước 4: Nướng mực

Cho mực đã ướp vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180°C và nướng trong 15 phút đầu tiên. Sau đó mở nồi, lật mặt mực và tăng nhiệt lên 200°C, nướng thêm 5 phút nữa. Khi mực chuyển màu vàng ươm, mùi thơm lan tỏa là mực đã sẵn sàng để thưởng thức!

Xem thêm: Cách làm matcha latte đơn giản ngon tại nhà

3. Cách chọn mực một nắng tươi ngon

Mực một nắng chỉ phơi đúng một ngày duy nhất nên giữ được độ tươi ngọt đặc trưng. Để mực một nắng nướng nồi chiên không dầu hay chế biến các món ngon khác chuẩn vị, hãy nhớ vài mẹo chọn mực này nhé:

- Mực ngon thường có thân dày, khi chế biến sẽ giữ được độ ngọt đậm đà. Tránh mua mực có màu trắng bệch, còn ẩm hay có mùi lạ vì đó là mực không đảm bảo chất lượng.

Chọn đúng mực ngon là bí quyết để bạn “chế biến mực 1 nắng” thành món nhậu, món cơm hay món nhắm nào cũng tuyệt vời!

4. Một số lưu ý khi làm mực một nắng nướng muối ớt

Mực một nắng nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu dễ làm nhưng vẫn có vài điểm bạn cần lưu ý. Điều này giúp món mực giữ được hương vị đặc trưng, không bị khô hay cháy xém ngoài ý muốn. Dưới đây là những lưu ý quan trọng mà bạn không nên bỏ qua:

- Chọn mực chất lượng: Luôn ưu tiên mực một nắng tươi ngon, thân dày và có lớp phấn trắng. Mực tươi sẽ giữ được độ ngọt và dai, tránh tình trạng bị khô quắt hay mất vị khi nướng.

- Không ướp quá lâu: Gia vị thấm đều là đủ, nhưng ướp lâu quá có thể làm mực mất đi vị ngọt tự nhiên. Chỉ nên ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

- Chỉnh nhiệt độ hợp lý: Khi nướng bằng nồi chiên không dầu, nhớ canh chỉnh nhiệt độ và thời gian chuẩn. Không nên để nhiệt độ quá cao ngay từ đầu, vì sẽ làm mực bị khô cứng bên ngoài nhưng chưa kịp chín bên trong.

- Trở mặt mực: Giữa quá trình nướng, nhớ lật mặt mực để đảm bảo mực chín đều. Cách này giúp mực vàng đẹp, không bị cháy khét.

- Không quên xịt lớp dầu nhẹ: Một lớp dầu ăn mỏng giúp mực không bị khô, đồng thời làm gia vị bám dính tốt hơn. Nhờ đó, món mực một nắng nướng nồi chiên không dầu vừa mềm vừa đậm đà hương vị.

Chỉ cần vài mẹo nhỏ này, đảm bảo món mực một nắng nướng muối ớt của bạn sẽ ngon chuẩn vị hơn. Còn nếu bạn đang tìm kiếm mực một nắng tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng hay nhưng dòng đặc sản Việt Nam thì đừng bỏ qua thương hiệuViet Essence của Tai Thong. 

Tự hào mang đến những sản phẩm được tuyển chọn kỹ lưỡng để có thể giữ được trọn vẹn hương vị và chất lượng. Tại Viet Essence, mỗi món đặc sản không chỉ là một món ăn mà còn là tinh hoa của biển cả và đất Việt, câu chuyện của một vùng đất. Hãy cùng Viet Essence lan tỏa và mang hương vị Việt Nam về gian bếp nhà mình!

Tai Thong mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi làm món mực một nắng nướng muối ớt đúng chuẩn. Nếu muốn thưởng thức nhanh hơn, đừng quên dòng sản phẩm ăn liền tiện lợi - Mực Hỏa Tiễn Xé Sợi từ Viet Essence nhé. Hãy ghé Tai Thong để không bỏ lỡ những bí quyết ẩm thực hữu ích mỗi ngày nha!