Hạt óc chó là gì? Công dụng đối với sức khỏe như thế nào?

Hạt óc chó đã không còn quá xa lạ với người tiêu dùng trên thế giới. Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua loại hạt này ở siêu thị hay những cửa hàng phân phối uy tín. Vậy quả óc có có công dụng đối với sức khỏe như thế nào mà trở nên phổ biến như vậy? Hãy cùng Tai Thong tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây ngay nhé!

1. Hạt óc chó là gì?

Hạt óc chó là loại hạt được lấy từ quả của cây óc chó và rất phổ biến cũng như được nhiều người tiêu dùng trên khắp thế giới yêu thích. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại quả óc chó khác nhau được trồng.

Người ta thường sử dụng quả óc chó dưới dạng hạt. Khi chín, họ thu hoạch quả, loại bỏ vỏ bên ngoài, sau đó sử dụng phần hạt bên trong để chế biến thành các món ăn ngon khác nhau. Vỏ của quả óc chó cũng được phơi khô để sử dụng trong việc làm thuốc hoặc dùng để trang trí các món ăn.

2. Đặc điểm của hạt óc chó

Cây óc chó là một loại cây có thể sống lâu năm, thường rụng lá vào mùa đông và chiều cao của cây lên đến 20 mét. Vỏ cây có màu xám trắng và điểm xuyết các vết nứt song song. Lá của cây có hình dạng kép, mọc xen kẽ và có các gân lá đối xứng với nhau.

Hoa của cây thường xuất hiện thành từng cụm hình đuôi sóc và có mùi hương đặc trưng. Quả của cây óc chó có dạng hạch, có kích thước khoảng 3 - 4cm và bên trong là phần hạt óc chó bổ dưỡng.

Khi quả óc chó chín hoàn toàn, vỏ sẽ tự bung ra và trở nên giòn, cứng, thay đổi từ màu xanh sang màu nâu. Phần hạt óc chó nằm bên trong vỏ quả và chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng tự bảo quản tránh hỏng mốc. Ngoài ra, hạt óc chó còn tự sản sinh ra các chất hóa học gây ức chế sự phát triển của một số loại thực vật khác. Vì vậy, không nên trồng chúng trong khu vườn hoa hoặc rau của bạn.

3. Các loại hạt óc chó phổ biến trên thị trường

Hiện nay hạt óc chó đã không còn xa lạ với người tiêu dùng, với công dụng đối với sức khỏe tuyệt vời như thế thì nó đã được trồng ở rất nhiều vùng miền. Tuy nhiên, chỉ có 3 loại hạt phổ biến bao gồm:

• Hạt óc chó Anh (hoặc Ba Tư): Loại này là loại phổ biến nhất, chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao, vỏ mỏng, dễ bể và thường được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon.
• Hạt óc chó đen: Loại này có vỏ dày hơn, khó bể và nứt hơn so với óc chó Anh, và nổi bật với hương vị cay nồng đặc trưng.
• Hạt óc chó trắng: Đây là loại hiếm hoi nhất trong ba loại này, có lượng tinh dầu lớn hơn và hương vị ngọt hơn so với hai loại khác.

4. Cách sử dụng hạt óc chó

Trên thị trường, bạn có sự lựa chọn giữa hạt óc chó tươi hoặc đã được rang chín. Khi ăn hạt tươi, bạn có thể cảm nhận vị hơi đắng do lớp vỏ mỏng bên ngoài của hạt, điều này có thể không hợp khẩu vị với một số người. Hơn nữa, việc tách vỏ của quả óc chó khi còn tươi cũng khá khó khăn, gây mất thời gian và có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của bạn.

Vì vậy, bạn có thể tìm hiểu các cách sử dụng hạt óc chó khác nhau để phù hợp với khẩu vị của bạn. Hoặc bạn có thể tìm mua hạt óc chó đã được rang chín trên thị trường, có hương vị thơm ngon và giòn hơn, đặc biệt là khi vị đắng tự nhiên đã được giảm đi đáng kể so với quả tươi.

5. Công dụng của hạt óc chó với sức khỏe

Hạt óc chó chắc hẳn là món ăn yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là những ai theo chế độ giảm cân. Bên cạnh đó, việc bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn uống hằng ngày cũng sẽ mang lại những lợi ích tích cực đối với sức khỏe mà bạn có thể tham khảo ngay dưới đây.

5.1 Đối với hệ tim mạch

Bệnh tim là một thuật ngữ phổ quát dùng để mô tả các tình trạng mãn tính liên quan đến tim và hệ thống mạch máu. Trong nhiều trường hợp, nguy cơ mắc bệnh tim có thể được giảm bớt thông qua việc duy trì các thói quen sống lành mạnh, chẳng hạn như bổ sung thêm hạt óc chó vào chế độ ăn. Trong hạt này có chứa thành phần chất béo có lợi cũng như giàu chất chống oxy hóa.

Thực tế, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quả óc chó có thể giúp chống lại các yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh tim, bao gồm:

• Giảm mức cholesterol LDL (có hại): Hạt óc chó có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Giảm viêm: Các thành phần trong quả óc chó có khả năng giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể từ đó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Cải thiện chức năng mạch máu: Việc tiêu thụ quả óc chó có thể cải thiện sự linh hoạt của mạch máu, giúp hỗ trợ lưu thông máu một cách tốt hơn, từ đó giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong động mạch.

5.2 Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư

Nguy cơ mắc một số loại ung thư có thể giảm đi thông qua việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, rèn luyện thể dục đều độ mỗi ngày. Trong hạt óc chó chứa nhiều hợp chất thực vật có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ dẫn đến bệnh ung thư nếu loại hạt này được bổ sung vào chế độ ăn, bao gồm:

• Phytosterol: Một loại chất có lợi cho sức khỏe tim mạch và có tiềm năng chống ung thư.
• Gamma-tocopherol: Một dạng của vitamin E có khả năng bảo vệ khỏi hại của các gốc tự do.
• Axit béo omega-3: Các axit béo này đã được liên kết với khả năng giảm nguy cơ ung thư.
• Axit ellagic và các hợp chất tương tự: Có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
• Các polyphenol khác nhau: Chúng có tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do.

Trên đây là những chia sẻ các thông tin về hạt óc chó. Hy vọng bài viết trên sẽ cung cấp thêm nhiều góc nhìn thú vị về loại hạt này. Hãy thường xuyên theo dõi Tai Thong để không bỏ lỡ những bài viết thú vị nhé!

Xem thêm: Quả chà là là gì? Công dụng đối với sức khỏe như thế nào?

Nguồn: Sưu tầm